此犬因体型不同分为标准型和迷你型两种。是人们用斗牛犬与老式英国梗犬交配、混血而培育成的战斗犬。牛头梗具有圆而有力的身体，厚实的胸颈，背部短直，头部比例略长没有明显鼻梁，吻部强壮有力，耳朵小呈尖型，眼睛呈三角形眼球为黑色或棕色。牛头梗相对人来说性格还是比较温顺、聪明听话，对主人忠心而且服从性强，对儿童特别和善友好，亲切耐心，如照顾得当，可成为忠实的家庭守卫犬。

　　牛头梗在以前是作为斗犬来饲养的虽然对人它们比较温顺，但是对于其它的犬类它的性情就显得比较激烈。因为有很高的争斗性所以不肯做出让步，不管在它面前的是比它大多少的犬类，它也毫不退缩不肯让步。所以在饲养过程当中，最好不要让它与其它的犬走的太近。

　　对于主人它们相对比较温顺，在以前，牛头梗是专门为绅士们饲养的，为此牛头梗从小便进行勇敢的自卫和保护自家的主人，所以它有着“骑士"的称号。

　　牛头梗的身体结构非常结实、肌肉发达、匀称而且很有活力。头部长，面部丰满呈卵形。嘴唇整洁而且紧，牙齿健康结实而且整齐，呈 钳状咬合或剪状咬合。

　　牛头梗的耳朵小且薄，位置很靠近;眼睛下陷，颜色深闪烁着敏锐的光芒，眼睛小呈三角形;鼻镜为黑色，鼻孔大且鼻尖向下。

　　颈部肌肉非常发达，长，拱形而且整洁;从前面看，胸很宽，而且非常深; 肋骨健康，背部短而结实;从后面看，后腿彼此平行，大腿肌肉非常发达，骨骼粗壮但不尖利;尾巴较短位置低，而且很细。

　　被毛短而平，摸上去粗硬而且有光泽，紧贴皮肤，颜色为白色。

　　牛头梗步态轻松，步幅大，前腿和后退彼此平行，行动紧凑，机敏有力。

　　因为牛头梗的强烈争斗性，所以在饲养过程中最好不要频繁地接触其它动物。如果发生争吵，就算被打伤它也不会放弃轻易屈服的，因此在平时遛狗的过程当中最好是用牵引绳将其束缚住，以防止它与其它宠物发生冲突。

　　喂养牛头梗不宜长期用太软的食物，要软硬搭配。尤其是在它换牙的时期，这时候它的牙龈会发痒喜欢咬东西。所以既要准备些软食物，也要一些硬度大又无法让它下咽的硬物来帮助它磨牙。

　　由于它的骨子里还存在着一股野性，在日常训练时不能操之过急，一表现不好就打骂它，这是不对的，这样做只会适得其反。耐心的训练与鼓励才是驯服它的最好方法。

　　牛头梗犬也有很强的领地意识，以会它自己为中心，用自己的气味标出地界，并经常更新。外来犬如闯进一只犬的领地时，它的行动非常谨慎，如果领地主牛头梗犬来了，闯入者不敢看它，假装忙于别的事，避免与领地犬撕斗，然后离去。但母犬的领地感不像公犬那样明显，只是在它发情期为了告诉周围的公犬它正处于发情期而用尿来标志领地界限或规定道路的记号。

　　牛头梗犬生性好群居，但在群体中有着明显的等级制度。在犬饲养场、农村或城郊的犬群中，总由一条头犬支配、管辖着全群。牛头梗犬还有爬跨的习惯，牛头梗犬幼犬的爬跨是高兴和顽皮的表现，而两只小狗狗玩耍时也常有爬跨动作，这是高兴的表现，而无交配之意。成年牛头梗公犬表现爬跨时是为了与发情犬交配;另一种情况是企图确立自己的优势。

　　在饲养牛头梗犬的过程中，饲养者首先需要了解狗狗的生活习性，然后在制定有效而又合理的饲养方法。当然在管理的过程中，饲养者还需要给牛头梗犬进行必要的训练，让狗狗掌握更多的良好的生活习惯，让宠物狗可以更和谐的和人们相处在一起。